Purtroppo la ragione è dalla sua parte..
.. una volta ricevuta la merce il materiale andava documentato e immediatamente andavano intraprese le procedure per la restituzione..."lavoro non conforme a quello pattuito", se si è pagato per qualcosa che non è mai avvenuta, vedi il trattamento galvanico e la pulizia...sarebbe stato un ottimo pretesto per ottenere una restituzione di una parte del denaro, un lavoro simile andava fatto subito, mentre la mancata spedizione di un particolare metallico può avvenire in un periodo successivo (tramite accordo)
Credo che per il rimborso dovrai restituire almeno le parti che ha sostituito, ormai "usate" purtroppo.. questo signore è un furbetto, avendo già dato fregature a destra e a manca sa come comportarsi.